コンソメスープのゼリー寄せ

簡単にでき、のど越しのよい、お酒落な一品。

材料

プリン型４個分
◎たまねぎスープ　２袋、　◎水　　５００ｃｃ　、　　◎ハム　　２枚
◎エビ　　　４尾　　　　　　　◎アスパラ　２本、　　
◎パプリカ（赤、黄、オレンジ）　少々　　　　　　　　 ◎ぶどう　２０粒
◎粉ゼラチン　　　　１０ｇ　　◎ディル・ベビーリーフ　少々（ソース）
◎マヨネーズ　　大さじ　２　 ◎生クリーム　大さじ　３　
◎レモン汁　大さじ　　１
　　　

作り方

①水を沸騰させ、たまねぎスープを加え煮溶かします。
②粉ゼラチンは大さじ４の水でふやかしておきます
③ハムとパプリカは１㎝の角切り、エビは背ワタをとりゆで殻を
　むき１㎝幅にきり、アスパラは茹で、１㎝幅に切り、ぶどうは
　皮をむいておきます。
④　①のコンソメスープで③をサッと煮て、②のゼラチンを加え
　冷やします。
⑤プリン型に④を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
⑥　⑤を方から出し、器に盛り、合わせたソースをかけ、ディルと
　ベビーリーフを飾ります。